| 種類 | 濃度 | 効果 | 人体への影響 | コスト | 残留性 | 空間噴霧 |
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50ppm～ 200ppm |
有効で塩素臭が ほとんど残らない |
無害食品添加物 とされている |
コスト小 ランニング コストが安い |
なし 有機物に 触れると水になる |
作業中でも 空間噴霧が 効果的に出る |
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30ppmまで | 有効 | 無害 | コスト大 | 有り | 低濃度の為、噴霧しても効果がない |
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3ppm～ 5ppm |
有効だがオゾン臭が残る | 発ガン性があるのでアメリカでは一定条件付きで使用できる | コスト小 | 有り | すぐガス化し低濃度でも人体に影響を与え高濃度では死に至る |
（日本食品分析センター委託試験）
DM水が安全であることは、動物実験によっても立証されています。
ウサギあるいはマウスを用いた試験によって経口毒性、目の粘膜や皮膚に対する刺激性、遺伝的変異の誘発性が無いことを確認されています。
| 冷凍マグロの除菌 | 解凍後、浸漬除菌 | 鮮魚の除菌 | 内臓除去後、除菌・洗浄 | 鮮魚の除菌 | シャワーリングにて表面除菌 |
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| 枝肉の除菌 | 枝肉のシャワーリング除菌 | 果物の除菌 | 除菌（専用洗浄器を用いての除菌） | 野菜の除菌 | 除菌（シンクにて浸漬除菌） |
| マグロ加工場 | 製品包装室内に空間噴霧 | 野菜加工場 | 玉ねぎ皮むきライン上部より噴霧 ※眼の刺激緩和効果 |
和菓子工場 | 饅頭蒸しあがり後、 包装前に冷ます室内に空間噴霧 |
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| 総合病院厨房 | 厨房入室時（下膳時）汚染物及び汚染空気の厨房への持込を防止する為、自動ドアが開いた際、空間及び車輪に噴霧 | 競走馬厩舎 | 夏場のクールダウンと空気清浄化を目的として厩舎内に噴霧 |
廃棄物処理場の消臭用途
バッカー車のコンテナ洗浄、圧縮廃棄物集積場の床洗浄
廃棄物置場内の消臭
空間噴霧による廃棄物置場内の消臭
保育施設での衛生管理用途
外遊び後、入室前に手洗い・足洗い
介護施設での衛生管理用途
スプレー容器に入れ、手すり等の施設内設備の拭き掃除で使用。その他浴槽の清掃や厨房の衛生管理にも使用。
| 製造器具の洗浄 | 製造器具の洗浄（包丁・まな板等） | 製造ライン（設備）の洗浄 | 餅搬送ベルトの洗浄 ※移動時は常時流水 |
製造ライン（設備）の洗浄 | 鮮魚三枚おろし機の刃部の洗浄 ※移動時は常時流水 |
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| 製造エリアの清掃用途（床洗浄） | 清掃時の床面等の洗浄に。 ※写真は水産加工場にて使用１ヶ月後の効果です。 |
微生物や細菌等は弱い菌から強い菌まであり、DM水はほとんど全ての菌種に対抗する広い抗菌スペクトルをもちます。
一般に医療関連施設などでは細菌の種類に応じ消毒剤を使い分けており、最も強い菌には毒性の強いグルタラールアルデヒドなどを使用していますが、DM水は安全でありながら除菌効果はグルタラールアルデヒドにも匹敵し、弱い菌から強い菌までほとんどの菌種に対抗します。